De Churrascaria is een unieke ervaring in Brazilie, waarbij je zeker een vlees liefhebber moet zijn om hier te gaan eten. De Churrascaria is een Braziliaans steakhouse, waar het vlees op de grill gebraden wordt aan grote spiezen. Het vlees wordt vervolgens op de spies langs de tafels gebracht, en je kan aangeven dat je nog een stuk vlees wilt door de ober te wenken. Meestal blijven de obers het vlees aanslepen sneller dan je het op kan eten.
De traditie van BBQ en grill, met vlees aan grote spiezen welke langs de tafels gebracht worden heet Rodizio. Spiezen met biefstuk, worstjes, lam etc komen langs wanneer je er zin in hebt.
In Ipanema zit een churrascaria welke door mijn Braziliaanse locals als een van de beste van Brazilie genoemd werd: Porcão. Het restaurant is vrij gemakkelijk te vinden, en ligt slechts drie straten van het strand. (adres: Barao Rua da Torre 218, Ipanema, Rio de Janeiro – RJ)
De Churrascaria is perfect voor een lange lunch. Zorg dat je een licht ontbijtje hebt gegeten, waardoor je maag een beetje is opgerekt. Je kan met de lunch al rond 12 uur terecht, en voor een paar uur lekker tafelen, waarbij je het vlees langs kan laten komen wanneer je er zin in hebt.
Het systeem werkt heel simpel. Je hebt een kleine rond gekleurd papieren stip voor je liggen, aan een kant groen, voor ik wil meer vlees, aan de andere kant rood, ik wacht even. Wil je meer vlees, dan draai je de stip om, en wacht tot een van de obers langs komt met een spies met vlees.
Ook is er een uitgebreide salade bar, en komt de bar langs voor een aan de tafel bereide Caipirinha. Wees voorzichtig met de Caipirinhas. Aangezien je al veel vlees gaat eten, zou je kunnen denken dat je ook erbij veel kan drinken. Echter Caipirinhas kunnen zeer sterk zijn, en je komt de muur pas tegen als je er al drie op hebt. Het beste is het op slechts een te houden, en veel water te drinken bij het eten, waardoor het vlees goed verteerd wordt.
In Porcão Churrascaria heb ik de beste steak en roastbeef sinds tijden gegeten. De marinades en de krokante korst is echt om je vingers bij af te likken. Ik heb de worstjes en de kip links laten liggen, en alleen maar steak gegeten. Filet Mignon, biefstuk, ribbs etc. Je kan hier alle stukken van de koe op je bord krijgen, met verschillende smaken of verschillend gegrilld.
In de Churrascaria kan je een flink stukje vlees eten. Zorg ervoor dat je na de lunch tijd vrij houdt om een siesta te doen, want je zal tijd en energie nodig hebben het eten te verwerken.
Porcão is erg kind vriendelijk. Er zijn speeltuinen, waarbij het overzicht gehouden wordt door “entertainers” voor de kinderen. Voor kinderen onder de 5 jaar is het eten gratis, en voor kinderen tussen de 6 en 10 is het halve prijs. Boven de 11 is het volle mep. Ook ouderen boven de 70 betalen halve prijs.
